Kríž v rúre

Karasi sa pre svoje kosti často stáva nezaslúžene zabudnutými milenkami, a márne preto, že táto ryba je veľmi chutná a zdravá, a vďaka jej šikovnej príprave dokáže dobre vyložiť akékoľvek ušľachtilé ryby. Kruhy v rúre sú obzvlášť dobré, ktoré sa dajú pečiť so zeleninou, šampiňónmi alebo cereáliami alebo dokonca plnené - a teraz máte pripravenú zdravú a chutnú večeru s minimálnym úsilím a nákladmi. Kvôli tak chutné jedlo, môžete drotat s kosťami. Nemali by ste sa pomýliť špecifickým zápachom bahna, ktorý je súčasťou karasu. Ľahko sa eliminuje morením (napríklad v citrónovej šťave) a pridaním aromatického korenia. Chceš vedieť, ako urobiť karas v rúre dobre, len si olízať prsty? Potom čítajte ďalej!

Nemožno opomenúť takú pozoruhodnú vlastnosť krížovcov ako vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín - jedením iba 100 g tejto ryby získate asi 30% požadovaného denného príjmu bielkovín. Okrem toho je kravské mäso bohaté na cenné aminokyseliny, ako aj veľké množstvo fluóru, fosforu a jódu. Nízky obsah kalórií v týchto rybách (iba 87 - 88 kcal na 100 g) z neho robí vhodnú voľbu pre stravu tých, ktorí schudnú alebo monitorujú svoje zdravie.

Karasy v rúre sa varia jednoducho a rýchlo, budete sa musieť obťažovať iba rezaním rýb - očistenie šupín, odstránenie žiabier a vnútorností (plutvy a hlava môžu zostať). Počas tohto procesu sa pokúste opatrne odstrániť črevá, aby nevytiekla žlč - môže to spôsobiť nepríjemnú chuť mäsa. Po dokončení všetkých potrebných postupov by sa jatočné telá mali dôkladne umyť pod tečúcou tečúcou vodou, potom sa sušiť papierovými utierkami, nastrúhať soľou a korením a podľa potreby naložiť - najlepšie je majonéza, kyslá smotana, citrónová šťava a sójová omáčka. Mimochodom, použitie citrónovej šťavy navyše pomáha zmäkčiť malé kosti v rybách. Odporúča sa tiež vopred zhotovovať priečne rezy nožom na ryby každých 5 - 10 mm, v závislosti od veľkosti jatočného tela.

Karasi v rúre je možné pečiť na plechu, vo fólii alebo v rukáve a pridanie zeleniny k nim vám umožní pripraviť si prílohu osobitne, čo výrazne šetrí čas a námahu. Malé ryby dosiahnu pripravenosť za 20 - 25 minút, zatiaľ čo veľké jatočné telo môže trvať 1 hodinu. A aj keď je karas obyčajný, ryba úplne vzdialená od chutných rýb, dodržiavanie jednoduchých pravidiel a pridávanie potrebných ingrediencií môže viesť k úžasnej premene, vďaka čomu bude jednoduché jedlo od jednoduchého obyvateľa jazier a rybníkov úžasnou chuťou pre radosť celej rodiny. Skúsme to?

Rúra pečila Karasi s cibuľou a majonézou

zloženie:
4 crucian,
200 g majonézy
3 cibule,
2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
soľ a čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Solené a vypitvané kríže, solené a korenené vonku a zvnútra. Vyrovnajte plech na pečenie s fóliou, fóliu zľahka namažte olejom. Nasaďte väčšinu cibule na fóliu nakrájanú na krúžky. Ryby položte na cibuľu, posypte zvyškom cibule a namažte majonézou. Pečieme asi 25 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov.

Pečená Karasi vo fólii so zeleninou

zloženie:
2 crucian,
1 veľká cibuľa,
1 veľká mrkva
1 citrón
1/2 zväzok kôpru alebo petržlenu,
soľ a korenie podľa chuti rýb,
rastlinný olej.

Príprava:
Pripravené karafy nasolte, posypte citrónovou šťavou a nastrúhajte korením. Nechajte hodinu marinovať. Na plech potiahnutý fóliou vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a plátky mrkvy. Na zeleninu položte kaprovitý kapor a na každú rybu dva hrnčeky citróna. Ľahko namažte rastlinným olejom a ovinte fóliou. Pečieme v rúre predhriatej na 220 stupňov po dobu 15 minút, potom otvorte fóliu a varte asi 20 minút, až kým sa na rybe neobjaví lahodná hnedastá kôra. Posypte karafami nasekanými bylinkami a podávajte.

Pečená Karasi v kyslej smotane a smotane

zloženie:
1 kg malého kapra
1 cibuľa,
1 šálka kyslej smotany
1/2 šálky smotany
1/2 citróna
rastlinný olej
podľa chuti soľ a mletý čierny korenie
kôpor greeny.

Príprava:
Na ošúpaných a vnútorných krížnikoch urobte rezy vo forme kosoštvorcov na oboch stranách - vzdialenosť medzi zárezmi by mala byť asi 5 mm. Jatočné telá posypeme citrónovou šťavou, soľou, korením a necháme marinovať 20-30 minút. Potom rybu osušte papierovými utierkami. Na panvici zohrejte rastlinný olej a cibuľu nakrájajte na plátky v krúžkoch. Potom na jednej strane smažte kapra kríža asi 3 minúty, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Predpečenie vám pomôže zjemniť malé kosti.
Vložte ryby a cibuľu do pekáča a nalejte zmes kyslej smotany a smotany mierne osolená a dochutená korením. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 až 30 minút, kým nie je pokrm opečený. Hotovú misku posypte jemne nasekaným kôprom a podávajte.

Pečená Karasi v kyslej smotane so zemiakmi

zloženie:
3 crucian,
800 g zemiakov
200 g kyslej smotany
3-4 strúčiky cesnaku,
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 polievková lyžica korenia pre ryby,
soľ a čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Pripravené karafy utrite soľou a korením. Posypeme citrónovou šťavou a nechajte stáť 10-15 minút. Zmiešajte kyslú smotanu a cesnak prešiel cez lis. Ochutte papriku omáčkou. Polovicu varenej omáčky zmiešajte s kockami zemiakov. Zvyšnú omáčku namažte kaprovým karasom a rybu položte na plech potiahnutý fóliou (fólia zľahka namažte rastlinným olejom). Vložte zemiaky na okraje a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

Karas plnený zeleninou a šampiňónmi

zloženie:
jatočné telo s hmotnosťou približne 700 g,
1 cibuľa,
1 mrkva
4 šampiňóny
soľ, mletý čierny korenie a iné korenie podľa chuti,
rastlinný olej
kôpr a petržlen.

Príprava:
Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Vydrhnutý a vykuchaný kríženec vydrhnite soľou a korením podľa chuti. Nakrájanú zeleninu a huby nakrájajte na malé kocky a jemne opražte v rastlinnom oleji 2-3 minúty. Túto zmes naplňte krížovým kaprom a zabaľte do fólie. Pečieme 40-45 minút. Pred podávaním posypte hotový crucian kaprom nakrájanými bylinkami.

Pečené kríže v cesnakovej omáčke

zloženie:
600 g karasového kapra
2 polievkové lyžice sójovej omáčky,
2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
1/2 citróna
2-3 strúčiky cesnaku,
mleté ​​čierne korenie a korenie na ochutenie rýb.

Príprava:
Na prípravu marinády zmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, cesnak, čierne korenie a ochutenie rýb, ktoré prešli lisom podľa chuti. Výsledná zmes ošúpaných a vykuchaných kaprovitých rýb sa marinuje jednu hodinu. Vyrovnajte plech na pečenie s fóliou, namažte fóliu zvyšným olejom. Vložte ryby a pečieme v peci predhriatej na 180 stupňov na asi 25 minút, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu.

Pečte Karasi s paradajkami a kôprom

zloženie:
3 - 4 kapr
2 paradajky
1 cibuľa,
3-4 vetvy kopru,
3-4 lyžice majonézy,
soľ a korenie podľa chuti rýb,
rastlinný olej.

Príprava:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Urobte krížové rezy nožom na pripravenom kapre. Soľ a korenie zvonku aj zvnútra. Dajte niekoľko kúskov paradajok a jednu vetvičku kôpru do kapra. Nasekanú cibuľu vložte do kúskov rýb. Namažte krížnik majonézou a pečte ho na plechu potiahnutom fóliou (namažte fóliu olejom) po dobu 20 až 30 minút, až kým ryba nezhnedne.

Karasi v rúre je vynikajúcou voľbou pre zdravú bielkovinu bohatú na bielkoviny a skvelý dôvod na diverzifikáciu vašej stravy. Pokúste sa piecť túto jednoduchú rybu podľa našich receptov v peci a budete spokojní! Bon chuť!

Opis prípravku:

V skutočnosti je recept na pečený kaprovitý kríž v peci klasický pri príprave tejto riečnej ryby. Najobľúbenejšou metódou varenia je vyprážanie na panvici, ale ja osobne nemám rád vyprážaný kapor. Či je kapor v rúre - táto ryba upečená v rúre sa, tak povediac, preslávi. Nie je škoda ctiť drahých hostí a ochutnať to sami.

Dúfam, že sa vám recept páči. Veľa šťastia :)

Schôdza: Na obed / Na večeru
Hlavná prísada: Ryby a morské plody / Crucian
Miska: Horúce jedlá
Geografia kuchyne: Ruská kuchyňa

Tajomstvo a všeobecná technológia pečenia kapra v rúre

Perfektná chuť a aróma kapre karafy závisí nielen od prísad, techniky varenia, ale aj od kapacity pečenia.

Crucian kapor uvoľní svoj plný potenciál v žiaruvzdorných formách keramiky, skla, liatiny so smaltovaným povlakom. Jedlá z kovu a hliníka sú prísne zakázané: kapor karasový absorbuje ľahkú „kovovú“ ​​chuť.

Čistenie karasu sa však nelíši od postupu, ktorý sa musí robiť s inými rybami.

Na odstránenie špecifickej arómy tiny z mäsového mäsa je potrebné ryby pred pečením pripraviť. Príprava zahŕňa morenie. Spočíva v namáčaní v zmesi octu alebo citrónovej šťavy, bylín a korenia. Pol hodiny stačí na neutralizáciu zápachu.

Pokiaľ ide o kosti. Keďže v rúre nie je možné dobre vyprážať ryby, skúsení manželky samozrejme odporúčajú rezať boky rýb nožom. Predpokladá sa, že to pomáha v boji s kosťami.

A nakoniec! Čas pečenia a teplotné podmienky sa budú líšiť v závislosti od receptu. Zároveň však treba pamätať na to, že zvýšené teploty môžu vysušiť jemné mäso z krížov.

Zásady prípravy kapra

Mnohí si nekúpia cruciany, pretože majú veľké množstvo semien, ale tento nedostatok sa dá znížiť, ak sa ryby správne varia.

Po prvé, je vhodné kúpiť veľké kópie. Po druhé, pred varením urobte zárezy na kapre. Počas procesu prípravy budú kosti trochu mäkšie a ryby budú omnoho chutnejšie.

Ak ste zmätení špecifickým zápachom karasu, môžete sa ho zbaviť jednoduchým spôsobom - nalejte naň citrónovú šťavu. Rybie mäso sa stane chutným a aromatickým.

Pečený pollock vo fólii je tiež vynikajúci.

Ako variť crucian v rúre?

Existuje veľa receptov na varenie, ale najobľúbenejšou možnosťou je vyprážanie alebo pečenie v rúre. Obe metódy prispievajú k zachovaniu prospešných vlastností a chuti, ktorá má zriedkavo sladkovodné ryby. Na tieto účely je perfektná čerstvá a čerstvá mrazená kaprovitá kapra, ktorá sa musí najprv nechať stáť na teplom mieste počas 1,5 - 2 hodín. Na vypchávanie je lepšie používať sezónnu zeleninu. Jedlo získa nielen vynikajúcu chuť, ale tiež obohatené o vitamíny.

Pečený krížnik v kyslej smotane

Jeden z hrdinov Čechova odporučil používanie mliečnych výrobkov na varenie rýb. Jednou z najlepších inkarnácií rady bol najjemnejší kapor v kyslej smotane. Kyslá smotana účinne odstraňuje močový zápach, zatiaľ čo ryby sú mäkšie a tučnejšie. Pre tento recept je lepšie brať ryby strednej veľkosti - veľkosť dlane človeka, tzv. Dlane veľkosti:

  • 6 ks crucian kapor
  • 300 g kyslej smotany
  • 50 g masla,
  • soľ, korenie, múka.

Ryby, ktoré neobsahujú šupiny, vnútornosti, plutvy, chvosty a žiabre, by sa mali umyť. Aby ste lepšie odstránili zápach bahna, vydržte ho niekoľko hodín v slanej vode, aj keď malé krížniky by nemali mať nepríjemný zápach. Potom potrebujete:

  1. Jatočné telá mierne usušte mäkkým papierom.
  2. Nastrúhajte soľ a korenie zo všetkých strán a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.
  3. Jatočné telá sa nakrájajú na múku a smažia sa na panvici 2 minúty na každej strane, čím sa získa kôra. Zároveň nechajte leave oleja na premazanie formy.
  4. Ľahko vyprážané kríže vložte do formy (rukáv, fólia, plech na pečenie) a na vrch natrite kyslou smotanou. Ak nie je dostatočne mastný, pridajte niekoľko kúskov oleja.
  5. Pečieme v peci zohriatej na 220 stupňov. Najskôr by sa mala kyslá smotana uvariť, potom sa po 25 minútach vytvorí krásna zlatá kôra.

Pečený krížnik je položený na misku a posypaný bylinkami. Na ozdobu môžete použiť grilovanú zeleninu, akýkoľvek druh zemiakov, ryžu.

Recept na pečenie kapra v rúre v kyslej smotane s cibuľou

Jedným z najjednoduchších a najvýhodnejších receptov na pečenie kapra v rúre je možnosť použitia kyslej smotany a cibule.

Počet porcií na východe je 2.

Čas varenia - 60 minút.

Karasi v kyslej smotane v peci

Pečená v kyslej smotane sa ukazuje byť mimoriadne chúlostnou diétnou stravou, ktorá sa môže podávať studená a teplá. Ryby sa veľmi pomaly ochladzujú. Pevne utesnená fólia pomáha udržiavať teplo niekoľko hodín. Počas tejto doby získajú všetky varené ryby ďalšiu sýtosť chuti nasýtenú zvyškom ingrediencií.

  • crucian kapor - 1 ks.,
  • kyslá smotana - 100 g,
  • paprika - 1 ks.,
  • zemiaky / iná obľúbená zelenina - do 400 g,
  • čierne korenie
  • citrón.

  1. Na fóliu sa položia vopred pripravené ryby. Môžete variť plnené celé alebo nakrájané na kúsky.
  2. Výrobok položený na fóliu sa hojne naleje alebo rozotrie kyslou smotanou a zabalí sa.
  3. Aby bola chuť jedla zaujímavejšia, je výplň vyrobená z predtým zmiešanej kyslej smotany a múky (v pomere 1: 0,5), hojne ochutená provensálskymi bylinkami.
  4. Najlepšie prílohou pre toto jedlo sú zemiaky.

Pečený krížnik vo fólii

Celá pečená ryba vždy poteší svojou jemnou chuťou a pridaním cibule a bylín sa stáva jednoducho neporovnateľnou. Pre tento recept budete potrebovať:

  • 2 až 3 kapre
  • 1 cibuľa,
  • pár strúčikov cesnaku
  • 2-3 lyžice. l. majonéza,
  • plátky citróna
  • banda kôpru
  • soľ, korenie - pot podľa chuti.

Proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz:

  1. Ryby by sa mali očistiť, umyť a vysušiť, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, nastrúhať soľou, korením a nechať stáť 20-30 minút.
  2. Vyprážajte polovicu cibule až do zlatej, nakrájanú kôprom nahrubo nastrúhajte jatočné telo.
  3. Kombinujte majonézu s cesnakom, ktorý prešiel tlačou, a na vonkajšej strane ich potiahnite kaprom.
  4. Zložte fóliu na plech, potom rybu, citrónový plast nakrájajte na 4 časti.
  5. Zabaľte fóliu. To isté urobte so zvyškom jatočných tiel.
  6. Karafu pečieme v rúre zahrievanej na 200 stupňov po dobu 30 minút.

Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom a bylinkami.

A tiež si môžete piecť karafa vo fólii na zeleninovom vankúši, ktorý bude vyžadovať:

  • 2 stredne veľké telá rýb,
  • 1 mladý cuketa,
  • mrkva,
  • paradajka,
  • 50 g rastlinného oleja,
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Mreže očistené a zbavené vnútorností s korením a soľou nechajte stáť 15 minút. Mrkvu, paradajky a cuketu nakrájajte na tenké kruhy. Z fólie urobte obdĺžnikové tvary s hranicami na veľkosti ryby, tuk namažte vnútri a do každej vrstvy cukety vložte vrstvu mrkvy, jatočné telo na vrchnú časť plastu paradajky, posypte rastlinným olejom a prikryte fóliou, pričom okraje pevne upevnite. Pečieme 15 minút v peci zohriatej na 200 stupňov, potom odstráňte vrchnú fóliu a pokračujte vo varení ďalších 10 - 15 minút, aby sa ryba stala hnedou.

Kríž v rúre vo fólii

Varený karas v rúre vo fólii je najjednoduchší spôsob, ktorý umožňuje rybám získať vynikajúcu chuť. Puzdro môže slúžiť ako užitočná náhrada tohto materiálu na zabalenie rýb, v ktorých nie je o nič menej výhodné. Fólia pomáha výrazne skrátiť čas varenia a práca s ňou je veľmi jednoduchá. Avšak, čo variť s receptom, každá žena v domácnosti vyberie pre seba.

  • ryba - 2 ks.,
  • zemiaky - 5 - 7 ks.,
  • červená cibuľa - 1 ks.,
  • čerstvá mrkva - 1 ks.,
  • majonéza - 2 lyžice. l.,
  • rastlinné oleje - 2 lyžice. l.,
  • plátky citróna - 2 - 3 plátky,
  • korenie podľa chuti.

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyčistiť ryby. Potom by ste sa mali dôkladne umyť vodou. Ak máte čas, môžete nechať ryby zaschnúť alebo rýchlo namočiť obrúskom.
  2. Počas tejto doby je potrebné uvariť chutnú plnku na nádivku. Na tieto účely sa cibuľa musí nakrájať na polovičné krúžky, mrkvu v pásoch a smažiť, až kým sa neuvarí.
  3. Výsledná zmes sa musí vložiť dovnútra ryby, trochu stlačiť. Na dýchanie zmiešajte majonézu a jemne nasekaný cesnak. Neovplyvní to obsah kalórií v miske.
  4. Poslednou fázou je kladenie rýb na fóliu. Môže byť ozdobená plátkami citróna, posypanými korením a doplnená zemiakovými plátkami.
  5. Zostáva pevne zabaliť fóliu vloženú do predhriatej rúry. Pečte nie viac ako štvrť hodiny.
  6. Môžete slúžiť priamo na fóliu, ktorá sa predtým presunula na servírovaciu dosku.

Kríž v rúre so zemiakmi

Na toto jedlo musíte pripraviť:

  • 3 ks čerstvý kaprovitý kapor
  • 0,8 - 1 kg zemiakov,
  • 170 g majonéza,
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica. l. korenie pre ryby,
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Pripravené, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, jatočné telá nastrúhajte soľou, posypte malým množstvom citrónovej šťavy a nechajte pôsobiť 10 minút. Majonézu zmiešajte s cesnakom a korením, ½ zmesi kapra. Zemiaky nakrájajte na malú kocku a zmiešajte so zvyšnou omáčkou.

Na plech na pečenie namazaný olejom položte kaprov krížený po okrajoch - zemiaky. Pečieme v rúre zohriatej na 180 stupňov 40 - 50 minút - dokiaľ nie sú pripravené zemiaky.

Pokrm podávajte horúci s vetvičkami kôpru alebo petržlenu.

Rúra pečená plnená krížnikom

Plnené kríže sa rýchlo a ľahko varia v peci. Budete sa musieť drotáriť iba rezaním - uvoľnenie jatočných tiel zo šupín, žiabrov, vnútorností (v tomto recepte opúšťajú hlavu, chvost a plutvy). Rozpustenie vnútorností by sa malo vykonávať opatrne, aby nevytekala žlč - potom bude mäso horké. Vykuchaná ryba sa dôkladne umyje, vysuší, rozreže na dve strany, otrie soľou a plní:

  • varená ryža alebo pohánka s hubami a cibuľou,
  • strúhaná mrkva, cibuľa a varené vajcia,
  • chobotnica so syrom,
  • rôzne druhy zeleniny
  • greeny, syr a vlašské orechy,
  • greeny s citrónom
  • spracovaný syr a varené vajcia,
  • vyprážaný kyslá kapusta s cibuľou.

Existuje veľa možností pre vyplnenie. Okrem nich si môžete vymyslieť niečo vlastné. Ak chcete, aby bol crucian plnený pohári šampiňónmi, musíte vziať:

  • 1 kaprovitý (0,5 kg),
  • ½ lyžice pohánka,
  • 1 cibuľa,
  • 5 ks. čerstvé alebo mrazené huby,
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • 5 lyžíc. l. kyslá smotana alebo 3 lyžice. l. majonéza,
  • 2 štipky sušených bylín.

Najskôr sa ryba zbaví šupín - ak na ňu nalejete vriacu vodu a ihneď ju ponoríte do studenej vody, môžu sa šupiny odstrániť ručne. Plutvy sa odrežú, odreže sa brucho, vnútornosti a čierny film sa odstránia. Krížovitý kapor sa premyje, odreže zo strán, trie soľou a na vnútornej a vonkajšej strane sa potiahne zmesou majonézy (kyslá smotana) s cesnakom a bylinkami (1 polievková lyžica. Zostávajúca zmes).

Pohánka sa varí do mäkka, ale mala by sa rozpadať - pri pečení dosiahne požadovanú konzistenciu. Vyprážajte cibuľu s hubami a premiešajte s kašou, soľou, korením tak, aby náplň nebola čerstvá. Huby možno nahradiť údenou slaninou.

Začínajú karasu s výsledným mletým mäsom, upevnia brucho špáradlom, položia ho na plech, naolejujú, zvyšnú majonézu nastrúhajú hore. Vložte do rúry zahrievanej na 180 stupňov po dobu 25 minút.

Ako variť crucian v peci s kyslou smotanou?

Ponúkame jednoduchý krok za krokom recept na varenie s fotografiou.

  1. Čistíme hlavný produkt od šupín, vnútorností, žiabrov a očí.
  2. Krištáľovo posypeme korením na oboch stranách. Mierne posypte citrónovou šťavou a po chvíli čakania pridajte kyslú smotanu.
  3. Dobre rozmazávame kysanú smotanu. A aby sme získali jednotnú chuť pre celú misku, pridáme rybu pred začiatkom 30 minút marinovania.
  4. Uplynula pol hodiny. Počas tejto doby sa nám podarilo vytvoriť pekáreň z fólie. Na dne položte cibuľu, ale nie všetky.
  5. Nasleduje crucianský kapor. Hore - hustá vrstva cibule.
  6. Naplňte karafa rastlinným olejom. 50 ml na porciu.
  7. Opakujte postup s druhým krížom a položte ich na plech. Na aromatické sprevádzanie cibule s listami pečiva. Nalejte vodu na dno panvy, aby kaprovec nevyschol a nespálil.
  8. Celý kríž zapekajte v peci s kyslou smotanou pri teplote 180 ° C - 30 minút.

Crucian pečený v peci v kyslej smotane je pripravený.

Ako viete, varenie karasu je celkom jednoduché. Chuť vás samozrejme príjemne prekvapí.

Plnená karafa pečená v peci

Pikantné plnené jedlo môže mať mnohostranné odtiene v závislosti od toho, aké výrobky sa budú nachádzať vo vnútri. Malo by sa okamžite poznamenať, že tieto výrobky sa musia predvariť najmenej do polovice. Najlepší plnený karas v rúre v harmónii s mletou zeleninou. Môžete variť za pár minút bez výrazných nákladov.

  • paradajka - 1 ks.,
  • paprika - 1 ks.,
  • olej,
  • kyslá smotana - 1 lyžička,
  • cuketa / baklažán - 1 ks. (Sezónne),
  • greeny - niekoľko vetiev,
  • mrkva - 1 ks.,
  • cibuľa - 1 ks.

  1. Všetky prísady musia byť jemne nasekané.
  2. Fritujte krok za krokom na panvici s predohriatym olejom.
  3. Ochlaďte zeleninovú „plnku“.
  4. Naplňte rybie brucho.
  5. Varte maximálne 25 minút.

Ako variť celý krížnik v rúre

Na prípravu je potrebné:

  • 4 ks stredne veľké krížniky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • pol citróna
  • majonéza,
  • 4 lyžice. l. sójová omáčka
  • ½ lyžičky Prášok Wasabi
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Nakrájajte cesnak nožom, vytlačte šťavu z citróna.
  2. V hlbokej miske premiešajte wasabi, sójovú omáčku, cesnak, korenie a citrónovú šťavu. Pripravený, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, porciované telá nakrájajte na boky a nakrájajte na marinádu, premiešajte a nechajte hodinu.
  3. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom namazaným rastlinným olejom. Dajte naň jatočné telá, pridajte soľ, maslo, pošlite do rúry zohriatej na 190 stupňov po dobu 45 minút - kým nezískate krásnu kôrku. Ak zhora začne krížnik tmavnúť a vysychať, musíte teplotu znížiť na 160 stupňov.

Kríž v rúre bez kostí

Aby sa malé kosti nepociťovali, sú rezané nožom - v jatočných telách robia hlboké bočné rezy až po veľké kosti vystupujúce z hrebeňa.

Aby ste mohli piecť krížnik v vykostenej peci, musíte pripraviť:

  • 1 kg rýb
  • 1 veľká cibuľa,
  • zelená cibuľa - voliteľné
  • stredná mrkva
  • 400 ml kyslej smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • múka - na pečenie,
  • chudé oleje - na vyprážanie,
  • soľ, korenie - podľa chuti.

V pripravených, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, jatočných telách, musíte odrezať chvost a urobiť bočné rezy. Rybu ochutíme soľou, korením a necháme pôsobiť 25 minút.

Cibuľa opečte na pol krúžkoch a nahrubo nastrúhanú mrkvu na panvici s pridaním oleja. Potom jatoćné telá vypráżte do zlatistej formy a vlożte do hlbokej panvice alebo tvaru, na vrchnú zeleninu a zalejte kyslou smotanou. V rúre zahriatej na 190 stupňov sa jedlo varí 20 - 22 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte cesnak, prešiel cez lis.

Na jednu porciu

  • Kalórie: 809 kcal
  • Proteín: 52 g
  • Tuky: 49 g
  • Sacharidy: 4,6 g

Ako variť crucian v peci s kyslou smotanou?

Ponúkame jednoduchý krok za krokom recept na varenie s fotografiou.

  1. Čistíme hlavný produkt od šupín, vnútorností, žiabrov a očí.
  2. Kaprovitý karafu rozlievame po oboch stranách korením. Mierne posypte citrónovou šťavou a po chvíli čakania pridajte kyslú smotanu.
  3. Dobre rozmazávame kysanú smotanu. A aby sme získali jednotnú chuť pre celú misku, pridáme rybu pred začiatkom 30 minút marinovania.
  4. Uplynula polhodina. Počas tejto doby sa nám podarilo vytvoriť pekáreň z fólie. Na dne položte cibuľu, ale nie všetky.
  5. Nasleduje crucianský kapor. Hore - hustá vrstva cibule.
  6. Naplňte karafa rastlinným olejom. 50 ml na porciu.
  7. Opakujte postup s druhým krížom a položte ich na plech. Na aromatické sprevádzanie cibule s listami pečiva. Nalejte vodu na dno panvy, aby kaprovec nevyschol a nespálil.
  8. Celý kríž zapekajte v peci s kyslou smotanou pri teplote 180 ° C - 30 minút.

Crucian pečený v peci v kyslej smotane je pripravený.

Ako viete, varenie karasu je celkom jednoduché. Chuť vás samozrejme príjemne prekvapí.

Pečený kapor celý pečený so zemiakmi v peci

Ponúkame vám možnosť uvariť si plnohodnotné jedlo vrátane mäsovej zložky a prílohy.

Počet porcií na východe je 2.

Čas varenia - 60 minút.

Zložky

  • crucian kapor - 2 ks.,
  • zemiaky - 7-8 ks.,
  • mrkva - 1 ks.,
  • cibuľa - 1 ks.,
  • citrón - 1 ks.,
  • olej - 100 ml
  • korenie podľa chuti.

Polovica citróna pôjde na presun do kúskov. Druhým je morenie.

Na jednu porciu

  • Kalórie: 952 kcal
  • Proteín: 32 g
  • Tuky: 28 g
  • Sacharidy: 20 g

Ako upiecť veľkého kapra

Ak existuje veľká ryba, je lepšie piecť s náplňou, ale bez nej je to možné. Potom musíte na kilogram porazeného dobytka vziať:

  • 150 g sadla
  • soľ, korenie - podľa chuti,
  • 1 kg zemiakov, 50 g masla a veľa kôpru - na ozdobu.

Pripravené jatočné telo by malo byť nasolené, nastrúhané korením, vložené do panvice, tvaru alebo na plech na pečenie. Jemne nasekajte tuk a posypte rybou. Vrchnú časť prikryte fóliou a vložte do rúry na 35 minút pri teplote 200 stupňov. Každých 7-9 minút zalejeme kapra karasu výslednou šťavou, aby nezaschla. Počas varenia si môžete uvariť zemiaky, vložiť doň olej a posypať nasekaným kôprom, premiešať.

Ako variť celý krížnik v rúre so zemiakmi?

Na prípravu rýb na pečenie vykonávame jednoduché manipulácie:

  1. Zemiaky nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti a tvaru.
  2. Kocky mrkvy.
  3. Nasekáme cibuľu.
  4. Zelenina, korenie a korenie sa zmiešajú a pridá sa 50 ml oleja a asi 150 ml vody.
  5. Poďme na ryby. Okrem čistenia a nakladania vykonávame s tým také manipulácie: nakrájame na plátky a do každého rezu vložíme plátky citróna. Vnútri ryby je tiež citrón.
  6. Rozprestierali sme ryby na zeleninu.
  7. Formu zakryte fóliou a varte pri teplote 180 stupňov - 50 minút. A ďalších 10 minút bez fólie.

Karafa so zeleninou v rúre je pripravená.

Podávame vynikajúci pokrm karasu s prílohou k stolu a užívame si.

Pečený krížnik v soli

  • stredne veľký alebo veľký kaprovitý - 1 ks.,
  • pol citróna.,
  • rozmarín, petržlen alebo kôpr - niekoľko vetiev,
  • soľ - 0,5 kg.

  1. Berieme čerstvý crucian s hmotnosťou pol kilogramu. Odstraňujeme šupiny, odstraňujeme žiabre a vykuchané ryby. Aby ste odstránili nepríjemnú dochuť, umyte brucho zvnútra a z neho odstráňte čierny film.
  2. Na umyté brucho nanesíme uvarené greeny a plátky citróna.
  3. Nalejte tretinu soli na plech a dajte naň rybu.
  4. Zostávajúca soľ sa úplne naleje na kapra. Je potrebné, aby bola ryba v nej úplne ukrytá.
  5. Jedlo pečieme v peci pri teplote 180 - 200 stupňov 40 minút.
  6. Ryby nechajte vychladnúť, potom opatrne zbavte soli.

Tip! Ak do soli pridáte trochu vody a vaječného bielka, bude sa svojou konzistenciou podobať vlhkému snehu. V tomto prípade bude potrebné menej soli, pretože ryby sa dajú jednoducho zabaliť slanou polevou.

Krížový kaviár

Na praženie 500 g kaviáru budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • Pohár mlieka.
  • Biely chlieb - 1/4 rolky.
  • Čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
  • Slnečnicový alebo olivový olej - 3 lyžice. l.
  • Vyhrievané maslo - 2 lyžice. l.
  • Červený korenie.
  • Petržlen.
  • Dve cibule.
  • Paradajková šťava - 2/3 šálky.

  1. Cibuľa sa nakrája na malé krúžky a vypráža sa v rastlinnom oleji do zlatohneda. Potom sa odstráni a nechá sa vychladnúť.
  2. Chlieb sa miesi v mlieku, potom sa vyberie a stlačí, až kým mlieko neprestane voľne prúdiť.
  3. Cibuľa, kaviár a lisovaný chlieb sa posúvajú v mlynčeku na mäso.
  4. Masu osolíme, pridáme paradajkovú a citrónovú šťavu, korenie, dôkladne premiešame. Do výslednej hmoty sa pridá soľ a korenie podľa chuti, zalejeme paradajkou a citrónovou šťavou a potom dôkladne premiešajte.
  5. Pečacia misa je namazaná olejom a je použitá hmota kaviáru. Pre chuť je možné misku posypať tenkou vrstvou strúhanky. Pečieme pri teplote 170 stupňov po dobu 30-40 minút.

Podávajte jedlo na stole lepšie, keď je horúce, ozdobte ho čerstvými bylinkami kôpru alebo petržlenu.

Ako uvariť karasu so zeleninou v rúre?

Aby sme pripravili rybu so zeleninou, študujeme krok za krokom recept s fotografiou:

  1. Nakrájajte baklažán na tenké kruhy a soľ. Týmto sa odstráni možná horkosť zo zeleniny. Baklažán nechajte v soli 15-20 minút.
  2. Teraz sa oplatí pripraviť krížnik. Musí sa očistiť od šupín, vnútorností, žiabrov.
  3. Rybu nakrájame na kúsky. Máme 6 steakov vrátane hlavy a chvosta. Všetko nechávame, nič nevyhadzujte.
  4. Zemiaky nakrájané na krúžky. A vložte do pekáča. Nezabudnite namazať spodok formy olejom.
  5. Pre zemiaky - ryby. Rozpínali sme kríž, znovu sme vytvorili integritu rýb.
  6. Na plátky vložte nakrájanú zeleninu: paradajky, baklažán a olúpané semená.
  7. Posypte všetko majonézou alebo kyslou smotanou. A samozrejme nezabudnite na korenie. A trochu citrónu pre pikantnú chuť.

Rybu pečieme pri teplote 200 stupňov - 30 minút.

Príprava lahodnej misky kapra so zeleninou na večeru je kompletná. Ryba vás očarí a budú sa vám páčiť aj horliví oponenti škodlivých kostí.

Crucian kapor v kyslej smotane

Odporúčame použiť nasledujúci recept. Koniec koncov, príprava karasiky so zakysanou smotanou je najúspešnejším spôsobom použitia tejto prísady.

Počet porcií na východe je 3.

Čas varenia - 60 minút.

Ako uvariť zdravé jedlo z kapra s kyslou smotanou v rúre?

Nebudeme piecť len kapre, ale predbežne ich podrobíme ďalšiemu spracovaniu, ktoré zníži riziko osiva. Čo presne sa bude robiť, čítajte ďalej.

  1. Tu sú naši kapre. Pripravte ich na varenie: čisté, zbytočné odstráňte. Nakladané korenie a citrónová šťava. Mierne vysušte.
  2. Vzhľadom na bohatú prítomnosť semien v kapre, ktorý je súčasťou karasu, sa ryby smažia do zlatohneda. Čas vyprážania - 3-4 minúty na každej strane. Je to tento trik, ktorý používajú skúsené ženy v domácnosti na neutralizáciu kostí.
  3. Vyprážané ryby položte na plech na pečenie dozadu. Rovnomerná vrstva.
  4. Na cibuľke vyprážanej karasikov.
  5. A nakoniec vrstva kyslej smotany zmiešaná s nasekaným cesnakom.

Krížovú cibuľu je potrebné variť pri teplote 190 stupňov. Na dokončenie procesu varenia bude stačiť 25-30 minút.

Jedlo pripravené podľa špecifikovaného receptu bude na výdatnú večeru veľmi úspešné.